プーリアからの　お土産でOrecchiette( オレキエッテ）：耳たぶの形のパスタいただきました！
 
 いつもはブロッコリーにアンチョビをあわせるのですが、

今回は以前に生徒さんに教えていただいたレシピ：
ブロッコリー＋生クリーム＋レモン汁＋パルミジャーノの組み合わせをパスタで試してみました。

　本場プーリアの　オレキエッテ　は　色あいも白く普通のショートパスタより卵がはいっていないせいか

さっぱり、もっちりかつ軽い感じの味わい。
アルデンテではなく少し柔らかめに２０分ゆでました。

クリーム系があまり得意でない私も　レモン汁をたっぷりソースの中にいれることでさわやかな味に！

すご〜〜〜く美味しかったです！　　
ごちそうさまでした！！！！

この生クリーム＋レモン汁のソース　絶対あうと思う！　みなさんもやってみてください！