December 19, 2016

今月のメイン?はクリスマスシーズンにふさわしい華やかな見た目のぎゅうぎゅう野菜のテリーヌ。いろいろなお野菜でモザイクをつくりました。コンソメの中に白だしを少しいれたので、さっぱりと野菜をたくさんいただけました。

トッピングのピンクペッパーとスモークバルサミコをアクセントに。

テリーヌを作るときの『重し』はもちろんアトリエにある大理石です!

寒くなってきたので、やっぱりテーブルについてまずいただきたいのはあたたかいもの。

テリーヌを先にするか、このキノコのパイ包み焼きを先にするか、、、

悩んだ結果、オーブンから出したての熱々のパイで蓋をしたキノ...

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このブログについて

作業台の上の卓上IHコンロとオーブンレンジしかないモザイクのアトリエで日々繰り広げられる、「食いしん坊」達の集う食日誌。

​あの時何食べたっけ?どんなブームがあったっけ?を思い出すための備忘録的ブログです。

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