February 26, 2017

 一年で一番寒いこの季節、2月のカフェクラスでは

身も心も温まる『オニオングラタンスープ』でおもてなし。

一時間じっくり炒めた濃厚な玉ねぎのスープに、

溢れるくらいたっぷりとチーズをのせてオーブンでこんがりと焼けば出来上がり。

手間は少々かかりますが、それでも冬になると無性に食べたくなる一品です。

身体の芯が温まったところで

次に供するのは

『白身魚のハーブソース サフランリゾット添え』。

先月に引き続きキプロスのサフランを使ったリゾットですが、ブルグルというトルコの麦を使っているのがポイントです。

一般的な麦とは違い、モチモチとした食感がとっても美...

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このブログについて

作業台の上の卓上IHコンロとオーブンレンジしかないモザイクのアトリエで日々繰り広げられる、「食いしん坊」達の集う食日誌。

​あの時何食べたっけ?どんなブームがあったっけ?を思い出すための備忘録的ブログです。

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