Cafe Class 9月
「インスタ映え？」とう言葉が巷にあふれるにつれ、なんだか食べ物の写真を撮ることに辟易している人も多いのでは？ とりあえず、作りたての一番美味しいうちに食べて胃袋のなかで記憶にのこればそれでいいのでは？とおもったりしつつ、気がつけばこのブログ、３ヶ月抜けちゃってました！...
Cafe Class 5月
今月のカフェのスターターはこれから訪れる、暑さを予感させる太陽を感じながら味わいたい「ガスパチョ」でした。 なんと、スイカと焼いたパプリカがはいっているので、ほんのり甘く複雑な味。 今日は暑くてなんだか食欲がない。。。なんてときも...
Cafe Class 4月
テーブルクロスを新調し、軒先に咲いたエニシダを飾って アトリエのテーブルもすっかり春らしくなりました。 春だから何かワクワク、ときめくようなものが食べたい！ そこで考えた今月の一品目は「Gatto di Patate」（ガットー・ディ・パターテ）。...
Cafe Class３月
今月は 「トルコ料理にしましょう」 ということでいろいろな料理本とにらめっこ、試作を重ねるごとにもとのレシピとは微妙に調理方法が変化してさらに美味しくなったシェフ渾身の作！ 串にささったお肉が『ベイコスケバブ』と『パプリカのドルマ』...
Cafe Class 2月
一年で一番寒いこの季節、２月のカフェクラスでは 身も心も温まる『オニオングラタンスープ』でおもてなし。 一時間じっくり炒めた濃厚な玉ねぎのスープに、 溢れるくらいたっぷりとチーズをのせてオーブンでこんがりと焼けば出来上がり。...
Cafe Class 1月Menu
今年から、カフェクラスとしてリニューアルして第一回目のレッスン、新しくメンバーに加わった生徒さん（Mさん）のご主人様がキプロスの方、そして年末年始に偶然にもキプロスに旅行をした私、このご縁を記念して？ キプロスで購入してきた食材（チーズとサフラン）をメインにメニューを考えま...
