Special Workshop &ターキーランチ

November 30, 2016

 七面鳥が焼き上がる匂いを感じながら、クリスマスオーナメントを作る、というワークショップがあったら楽しいかな、と今年はじめて企画したスペシャルワークショップ。

毎年アトリエではターキーを焼いていますが、今年はワークショップをやりながら、ターキーの焼き具合もみなければいけないのでやや緊張。

 最近はターキーの中にキノコ類をいろいろつめるのが定番に。ヘルシーなだけでなく、キノコからでるエキスがソースを美味しくしてくれる気がします。

シンプルだけど、美味しかった、今回のジャガイモのピュレ。

ロブションのピュレのレシピ、とても美味しかったです!

ターキーの部位によって味がちがうけど、個人的には胸がやっぱり好き。

 

 

 デザートのパンナコッタ、クリスマスリースの形で、クリスマスカラーで。

 

 ヨーグルト入りのさっぱりパンナコッタに甘酸っぱいベリーのソースがよくあいましたね。

 

 

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