Tray&TableWorkshopLunch menu 7月
グルメな生徒さん達の胃袋を満足させるには、いったい何をつくろうか・・・と毎回Tomoko Chefと頭を悩ませるところ。。。。 7月は「鰯イワシ」の香草パン粉焼きと緑のマメのエチュベ(蒸し煮) イワシって美味しいですよね。みんな大好きっていうけれど、私も含めていざイワシを買...
Tray&TableWorkshopLunch menu7月 Dessert:Pannacotta
7月のデザートは玉川教室の川島さんに教えていただいた Treviso風パンナコッタ。 生クリーム、砂糖、板ゼラチン、というシンプルな材料なのに、作り方の過程のちょっとしたコツでこんなにも本格的なイタリアのパンナコッタができるなんて感動、しました。...