今年から、カフェクラスとしてリニューアルして第一回目のレッスン、新しくメンバーに加わった生徒さん（Mさん）のご主人様がキプロスの方、そして年末年始に偶然にもキプロスに旅行をした私、このご縁を記念して？ キプロスで購入してきた食材（チーズとサフラン）をメインにメニューを考えました。 前菜は　タコとしらすのマリネ、キプロス産の山羊チーズ３種、焼ほうれん草 焼いて食べると美味しいキプロスのハルミチーズというチーズ、好評でした！ Mさんいわく、現地ではグリルで焼いてレモンをしぼって食べるそうです。 今月のメインは、「タラとじゃがいものブイヤベース」 キプロスで信じられないぐらい安く大量購入してきた『サフラン』をたっぶり使いました。 タラだけでこんなに味がでるなんて、驚きのレシピ。 細長く切った　クルトン（ニンニクとハーブで味つけ）とルイユというニンニクマヨネーズをそえていただくと、ちょっとコクがでてまた本格的な味になる感じがしました！ 金曜クラスは、メレンゲのお菓子、パブロバでしたが、日曜クラスはパブロバで余った卵黄をつかって、ベリーのはいったフランをご