夏割りレッスンランチ

今回チャレンジしたのはサルボ恭子さんの本に載っていた

「漁師風スープ」なんか、、、本に出ていた見かけと全然違うオリジナルなものになってしまいました。

有頭赤エビ、ブラックタイガー、そして鯛のアラでとったスープ。

浮き身のお団子はタコとエビのミンチです。

アトリエ中がエビの匂いでいっぱいに。。。

前菜は　

パプリカと人参のムース

トルコのお坊さんも気絶する？という名前の茄子のメゼ

マンマの定番チーズケーキ